Judías verdes. Es un alimento sano no solo porque son ligeras (aportan 35 calorías por 100 grs.), sino porque refuerzan el organismo gracias a su efecto alcalinizante de la sangre y a sus propiedades depurativas y remineralizantes.
Sus cualidades nutritivas son muchas: 50 grs. aportan una buena dosis de vitamina B6 y ácido fólico y su fibra regula el tránsito intestinal y los niveles de azúcar y colesterol.
Es un primer plato e la comida o en la cena muy recomendable en dietas de adelgazamiento.